一直以來,就很愛吃糯米製品,舉凡油飯肉粽,湯圓,年糕,無一不愛.
年年想包粽,年年沒達成願望,今年終於完成我的心願.
小時候,看媽媽包過幾次,今年要包,想說來問一下大師(我娘）
先問配料份量,最後問要不要來幫我,得到的回答居然是:你只要想辦法讓米不要跑出來就行...這...這是什麼教學?只要米不要跑出來?一頭的問號!
不過,現在的網路實在是太厲害了,什麼都找的到,youtube上就找到好多包粽子的影片.那我就來依樣畫葫蘆吧!
材料:圓糯米.花生.栗子.鹹蛋黃.豬肉.紅蔥頭.乾魷魚.櫻花蝦.菜脯.香菇.當然還有粽葉啦.
做法:該泡的泡,該切的切,該洗的洗.將肉與栗子一起紅燒,花生水煮滾爛,紅蔥頭炒香香菇.乾魷魚.櫻花蝦,加入醬油調味,不要忘記加些胡椒粉提味(很重要).
粽葉洗淨用滾水煮一下,聽說比較好包.
糯米洗淨,賣米的歐巴桑是說不用泡,我還是有泡.
炒香的料盛起,將剩下的醬汁拌入糯米中,就可以開始包了.
真的很簡單.
第一批粽子被老爺稱讚到一個不行,呵呵,我覺得我真是太厲害了.
這是今年最有成就的一件事.記錄一下囉!
